«Лойс-Бокс»: машинное зрение для контроля санитарной безопасности производства питания
Описание проекта
На московском предприятии «Лойс-Бокс», выпускающем десятки тысяч порций готового питания в сутки для государственных медучреждений, внедрена система машинного зрения с ИИ для круглосуточного контроля санитарной безопасности. Алгоритмы фиксируют отсутствие защитных головных уборов и перчаток, нарушения процедуры обработки рук, сбои технологического процесса и посторонние предметы в рабочих зонах. Уведомление отправляется за доли секунды, что позволяет устранить нарушение до того, как готовые блюда покинут производство. Алгоритмы адаптированы под требования российских СанПиН.
Вендор и технология: ООО «АйТи Империал» — машинное зрение с ИИ и видеоаналитика.
Задача
Контроль соблюдения санитарных норм на пищевом производстве вёлся людьми и не мог быть круглосуточным и сплошным. Нарушения могли быть замечены уже после того, как продукция ушла с производства в медицинские учреждения.
Цели внедрения
-
Обеспечить круглосуточный контроль санитарных нарушений
-
фиксировать отсутствие СИЗ и нарушения обработки рук
-
выявлять посторонние предметы в рабочих зонах
-
уведомлять о нарушении до отгрузки продукции
-
снизить затраты человеческих ресурсов на контроль
Результаты
-
Результаты
-
Уведомление о нарушении за доли секунды
-
снижение затрат человеческих ресурсов на контроль процессов
-
соответствие требованиям российских СанПиН
-
числовых результатов не раскрыто — проект на стадии пилота Нагрузка и масштаб
-
одно предприятие, десятки тысяч порций готового питания в сутки; планируется масштабирование на другие московские производства Сроки
-
пилотное тестирование на одной площадке по состоянию на июль 2026 г