Дамате — ИИ-контроль санитарной обработки и мониторинг регламентов на птицеводческих и молочных предприятиях

ГК «Дамате» разработала и внедрила несколько ИИ-систем на основе компьютерного зрения на производственных объектах. На санпропускниках завода по убою и переработке индейки в Пензенской области функционирует система ИИ-рукомойников: ИИ контролирует правильность мытья рук сотрудников и блокирует доступ к производству при несоблюдении регламента. На всех птичниках и коровниках установлены системы видеоаналитики, осуществляющие круглосуточный контроль выполнения регламентных процедур при обращении с животными в части ухода и санитарии. Отдельный ИИ-модуль осуществляет мониторинг начала родовой деятельности у коров и рождения телят. В рамках масштабной программы цифровизации до 2025 года «Дамате» инвестирует более 300 млн рублей в автоматизацию всех предприятий группы.

На крупных мясоперерабатывающих производствах ключевыми факторами риска являются несоблюдение санитарных регламентов, нарушения обращения с животными и несвоевременное выявление отёлов. Ручной контроль сотен сотрудников и тысяч голов скота физически невозможен. Нарушения влекут ветеринарные риски, штрафы и потери продукции.

• Исключить нарушения санитарных регламентов сотрудниками на производстве

• Обеспечить круглосуточный контроль обращения с животными в соответствии с регламентами

• Автоматизировать мониторинг отёлов для снижения падежа телят

• Финансы

• Ни один из гостей завода «Дамате» не прошёл процедуру мытья рук правильно с первого раза — система обеспечивает 100-процентное применение регламента Время

• Мониторинг отёлов в реальном времени позволяет немедленно вызвать ветеринара при начале родовой деятельности Качество и эффективность

• Все птичники и коровники оснащены видеоаналитикой с постоянным мониторингом

• Система контролирует соблюдение санобработки, ухода за животными и санитарных норм

• ИИ-мониторинг родовой деятельности снижает неонатальный падёж телят Нагрузка и масштаб

• Внедрение охватывает все заводы и фермы ГК «Дамате»: Пензенская область (индейка), Тюменская область (молоко), Ростовская область, Карачаево-Черкесия (баранина)

• В ближайшее время планируется автоматизированное управление складом на комплексе в Ростовской области Надёжность

• Инхаус-разработки не зависят от зарубежных вендоров Импортозамещение и compliance

• Собственные российские разработки; программа цифровизации инвестиционным объёмом 300+ млн рублей до 2025 года Качественный эффект: «Дамате» использует ИИ как системообразующий инструмент производственной культуры, применяя его не только для мониторинга животных, но и для контроля безопасности пищевого производства.