Кто-то скажет, что сердце ресторана - это его меню. Другие сказали бы, его сотрудники. Тем более сами ингредиенты. Одно можно сказать наверняка: жизненно важный орган любой успешной работы ресторана - это его POS. И выбор POS-терминала - действительно серьезная задача.

С чего начать? Гугл, скорее всего. Или, может быть, вы спросили друга, которому доверяете, что он использовал в прошлом. В любом случае вы столкнетесь со всеми видами решений: локальными, устаревшими, облачными, мобильными - каждое со своими преимуществами и недостатками. Но дело в том, что у вашего ресторана есть свой уникальный набор потребностей, что еще больше усложняет поиск идеального POS-терминала. Так как же справиться с этими сложностями?

Есть старая пословица, что плохих вопросов не бывает. Это может быть правдой, но есть некоторые вопросы, которые определенно лучше других. Чтобы помочь вам ориентироваться в неопределенных водах мира POS-терминалов ресторана, мы составили этот набор вопросов, которые вы должны иметь под рукой при выборе подходящего POS-терминала для вашего ресторана.

1. Как часто обновляется ваш продукт и являются ли эти обновления бесплатными или платными? 

Это важный вопрос, который часто игнорируется мелким шрифтом. Но важно знать, что вы получаете, прежде чем подписаться на пунктирной линии. Некоторые поставщики POS-терминалов, особенно устаревшие локальные системы, требуют, чтобы вы платили за обновления. Обновления, которые приходят с задержкой и по высокой цене, что означает, что многие владельцы ресторанов предпочитают не обновлять их и вместо этого ведут свой бизнес на дорогостоящем компьютере, который со временем становится все медленнее и обременительнее.

Дело в том, что обновления должны быть бесплатными! Вам не нужно платить, чтобы ваш POS работал на высшем уровне. Фактически, лучшие в своем классе торговые точки постоянно улучшают свое программное обеспечение, регулярно добавляя новые функции - бесплатно для вас.

Итак, сравнивая продукты в точках продаж, узнавайте об обновлениях. Современная POS-компания активна и постоянно работает над улучшением своего продукта. Хороший ответ - обновления выходят регулярно, например, каждые шесть-восемь недель.

2. Поддерживается ли ваша POS-поддержка на стороне или внутри компании?

Как владельцу ресторана, бывают случаи, когда вам нужен представитель службы поддержки клиентов - прямо сейчас .

Когда поддержка POS передается на аутсорсинг, возможность быстрого устранения чрезвычайных ситуаций оказывается под угрозой. Почему? Потому что обмен информацией между службой поддержки клиентов и знанием продукта фрагментирован. Правая рука не знает, что делает левая, поэтому исправления занимают гораздо больше времени, а вопросы часто остаются без ответа.

Аутсорсинговая поддержка также означает повторное знакомство с представителем службы поддержки клиентов каждый раз, когда вы звоните. Конечно, может быть журнал истории, но службе не хватает контекста, и еще больше вашего времени будет потрачено впустую из-за разрозненных отношений.

Внутренняя поддержка означает, что существует прямая связь с экспертами по продуктам и разработчиками, поэтому, если есть проблема, которая выходит за рамки знаний службы поддержки, они могут получить доступ к техническим ресурсам намного быстрее. Кроме того, вполне вероятно, что вы знаете свое контактное лицо в службе поддержки и поддерживаете с ним отношения, поэтому предыдущие проблемы решаются с учетом вашей истории клиентов и конкретных бизнес-потребностей.

3. Этот POS предназначен специально для ресторанов?

Вы не будете платить за туфли, которые вам не подходят. Или купите двойное одеяло, если у вас двуспальная кровать. Точно так же, как вы не стали бы покупать плохо сидящий костюм, вам не следует покупать розничную торговую точку, если вы работаете в ресторане.

Обычный POS ничем не лучше. Как заметил один разочарованный пользователь POS-терминала Райан Сваллоу на онлайн-форуме об использовании POS-терминала: «На мой взгляд, самое неприятное в ПО для POS-терминалов - это тот факт, что те, кто его создал, и те, кто его поддерживает, никогда не работали в ресторане и не понимают реальных функций программного обеспечения ».

Системы точек продаж, созданные для ресторанов, созданы с учетом специфики пользовательского опыта в сфере гостеприимства. Часто их сотрудники много работали в сфере гостеприимства или со специалистами в сфере гостеприимства, чтобы разработать свою программу. Таким образом, общие проблемы, связанные с рестораном, такие как разделение счетов, управление таблицами, пользовательские планы этажей и изменения меню, решаются как готовые функции, а не специальные запросы, требующие пользовательского кодирования, обходных решений или хаотичной интеграции с стороннее программное обеспечение расширения.

POS-терминал ресторана построен с использованием функций внешнего интерфейса, специфичных для общественного питания. Разделение счетов, планы этажей, организация меню и разрешения персонала, помимо функций заказа, являются обязательными для торговой точки в ресторане. Кроме того, необходима аналитика для конкретного ресторана. Универсальные шаблоны для отчетов о продажах просто не подходят для ресторанов, которым требуется специальная информация для эффективного управления запасами, продажами и расписанием. Теперь лучшие в своем классе POS-системы для ресторанов собрали аналитические пакеты, которые предоставляют конкретные цифры владельцам ресторанов, которые снижают расходы на еду, помогают с составлением расписания и в целом, обеспечивают более глубокое понимание внутренней работы ресторана, который в противном случае пошел бы. упускается из виду.

4. Что, если мой ресторан будет расти?

Поздравляю! Это то, что вы должны сказать себе, если вы добавили внутренний дворик или второй этаж, не беспокоясь о стоимости дополнительного терминала и не беспокоясь о том, что ваш POS адаптируется к большему объему. Волнение, связанное с открытием второго места или фургона с едой, значительно ослабевает, когда анализ затрат показывает, что традиционная цена POS-терминала составляет 20 000 долларов. Но что, если этот процесс не был кропотливой работой, требующей громоздкого оборудования и чрезмерных затрат? Что, если бы дело было всего в паре iPad и нескольких новых лицензиях?

Единственное решение, которое легко масштабируется, - это мобильное POS- решение. Вы можете не только обновить лицензию в мгновение ока, но и добавить оборудование так же просто, как приобрести дополнительный iPad или планшет. Никаких терминалов, дорогостоящего обслуживания или трудоемкой установки.

5. Как ваши отзывы покупателей?

Независимо от того, насколько хороши POS-компании, лучшим судьей будет клиент. Как вы можете слышать, что они говорят? Обе истории успеха клиентов, продвигаемые POS-компанией, и незапрашиваемые отзывы в Интернете.

Подумайте об этом: если занятой владелец ресторана находит время, чтобы написать историю успеха клиента или быть представленным в видеовстрече, он действительно должен быть инвестирован в продукт и в то, какое влияние он оказал на их бизнес. Большинство клиентов, у которых есть выдающийся опыт, должны быть готовы им поделиться.

И, конечно же, всегда полезно заглянуть на сторонние сайты технических обзоров . Хотя разумно относиться ко всем отзывам с недоверием ( один опрос показал, что 52% участников с большей вероятностью делились негативным опытом на сайте онлайн-обзоров), если подавляющее количество неудовлетворенных клиентов будет чтобы сократить свои потери и найти другую альтернативу. В то же время, когда хорошие отзывы оставляются на сторонних сайтах, это говорит о качестве продукта, потому что покупатель ушел со своего пути и произвел обзор по собственному желанию.

6. Можете ли вы связать меня с клиентом, чтобы я мог больше узнать об их опыте работы с вами?

Если отзывы клиентов и сторонние сайты отзывов не дают вам необходимой уверенности, попросите, чтобы вас связали с клиентом, у которого есть такая же модель ресторана, как и у вас. Это позволит вам получить незашифрованный, неотфильтрованный и подлинный обзор решения с тем, кто в настоящее время его использует. Готовность клиента быть референтом важна сама по себе. Поговорив с ними один на один, вы получите закулисное представление о том, с чем вы будете работать, если выберете этот конкретный продукт.

7. Может ли ваша система интегрироваться с моим существующим программным обеспечением для ресторанов?

По данным Hospitality Technology , интеграция POS-терминалов с другими системами требуется в 52% ресторанов. Это неудивительно, поскольку все больше и больше систем, поступающих на рынок, переходят от того, что нужно иметь, к тому, что нужно. Если у вас уже есть системы для оплаты, планирования персонала, инструментов лояльности, онлайн-заказов или учета, ваш POS должен легко интегрироваться. В противном случае вы можете столкнуться с тем, что качаетесь между разрозненными технологиями или тратите деньги на перекрывающиеся функции.

Полная интеграция преследует три цели: снизить совокупную стоимость владения (совокупную стоимость владения), избежать сбоев в работе исправлений и объединить отдельные системы. Вдобавок к этому ваша POS-компания должна стремиться к налаживанию партнерских отношений с другими лидерами в области технологий. Например, по  оценкам , к 2019 году количество мобильных платежей достигнет 142 миллиардов долларов по сравнению с 52 миллиардами долларов в 2014 году. Готовы ли ваши точки продаж к этому сдвигу? А как насчет приложений доставки и других платформ для онлайн-заказов, которые вы расширяете? А как насчет логистики, такой как соответствие чипа и пин-кода и EMV?

Суть в том, что выбранный вами POS должен быть максимально гибким и адаптируемым, интегрироваться, когда вам это нужно, и адаптироваться к рыночным тенденциям до того, как они появятся. Таким образом, когда вы будете готовы к внедрению новой технологии, у вас не останется никаких сомнений относительно того, сможет ли ваш POS-терминал пойти вместе с вами.

Хотя нет плохих вопросов, мы можем определенно сделать вывод, что есть менее чем желательные ответы. Ваш POS - это центральная коммуникационная жила, соединяющая всю деятельность вашего ресторана. Получение правильных ответов от правильной компании имеет важное значение для вашего дальнейшего успеха.